Đà Nẵng – Ẩm Thực (P2)

Mì Quảng

‘Thương nhau múc bát chè xanh
Làm tô mì Quảng anh xơi cho cùng”

Cối xay bột, lò tráng bánh là công cụ thiết yếu nhất để làm mì. Chỉ cần ít gạo ngon đem ngâm, xay thật mịn rồi tráng là có những lá mì mềm mướt, trắng nõn, trông rất… đã con mắt ! Rau thì có sẵn ở mảnh vườn: nào rau muống, búp chuối, các loại rau thơm xanh mướt ở đầu vườn hay bờ ao cá. Nước ‘nhưng’ có thể là gà, cua, tôm, cá… nuôi hoặc đánh bắt ở đồng ruộng sông ngòi uốn mình khắp làng quê. Và, thế là, bằng những thứ có sẵn quanh mình, người dân đất Quảng đã chế biến ra những tô mì thơm ngon, mang hương vị đậm đà nơi thôn dã. Vì thế, gọi mì Quảng là món ăn bình dân, mộc mạc cũng không ngoa chút nào.

Quán
+ 1A đường Hải Phòng
+ Nhà hàng mỳ quảng FaiFo, 17 Pasteur
+ Mì Bà Tỉnh ở gần cầu Giăng – ‘linh hồn’ của mì Quảng Tuý Loan.

Thịt heo cuốn bánh tráng và bò tái Cầu Mống

Ngoài mì Quảng, thịt heo cuốn bánh tráng và bò tái Cầu Mống cũng là hai đặc sản dân dã khác mà ai đã đến Đà Nẵng không thể không thử qua. Những lát thịt heo được chọn lựa kỹ càng và được thái khéo léo với phần nạc ở giữa, hai đầu là phần mỡ mỏng trong suốt của món thịt heo cuốn bánh tráng hay những miếng thịt bò đỏ hồng chín tới của món bò tái sẽ khiến những ai đã thưởng thức qua khó mà quên được.

Đà Nẵng được thiên nhiên ưu đãi với một bờ biển dài tuyệt đẹp và những sản vật mà biển mang lại cho Đà Nẵng đã làm nên những món ngon cho vùng đất này. Đến Đà Nẵng không thể bỏ qua những món như gỏi cá, mít non kho cá chuồn, nộm sứa, … đã được những bàn tay khéo léo của người dân miệt biển chế biến thành những đặc sản.

+ BÀ NGỌC
Địa chỉ: 228 Đống Đa

+ BÒ TÁI
Địa chỉ: 103 Triệu Nữ Vương
Điện thoại: (84)511.824676

+ THÁI NGƯ
Địa chỉ: 151 Nguyễn Văn Linh
Điện thoại: (84)511.655923

 

Nước mắm Nam Ô
Khác với những vùng làm nước mắm khác ở Việt Nam, làng cá Nam Ô (Đà Nẵng) chỉ chế biến nước mắm từ cá cơm than. Muối cá từ khoảng tháng ba âm lịch bằng thứ muối Cà Ná hạt to để đã vài năm, gần Tết Nguyên Đán thì dùng được. Nước mắm Nam Ô có màu đỏ sậm, tỏa mùi thơm đầy hấp dẫn.

Nam Ô là làng đánh cá nhỏ, nằm ngay trên quốc lộ 1, thành phố Đà Nẵng, ở đây có loại nước nắm ngon nổi tiếng. Loại cá làm nước mắm Nam Ô ngon nhất là cá cơm than đánh bắt vào tháng ba. Nước mắm Nam Ô ngon một phần là nhờ chọn thứ muối Cà Ná hạt to để lâu vài ba năm. Muối mang về đổ trên nền xi-măng sạch, khô ráo, để từ năm đến bảy ngày cho chảy hết chất nước đắng, sau đó cho vào chum, vại cất vài năm trước khi đem làm.

 

Ốc bươu Bàu Nghè
Ở Đà Nẵng, ốc bươu lớn nhất được tìm thấy ở bàu Nghè thuộc An Ngãi Tây 2, xã Hòa Sơn, huyện Hòa Vang. Có thể có ai đó sẽ bảo rằng, lớn nhỏ mà làm gì, vấn đề là nó được giới sành điệu ẩm thực ‘xếp hạng’ đến đâu trong hàng chục loại ốc được chào bán hằng ngày ở các chợ từ nông thôn đến nội thị. Vâng, thường thì không phải cái gì to cũng đồng nghĩa với tốt, nhưng ốc bươu Bàu Nghè là một ngoại lệ.

Nước mắm Nam Ô, cá rô Bàu Nghè, chè Phú Thượng. Cá rô Bàu Nghè thì miễn bàn, nó đã được dân gian xếp hạng là một trong 3 đặc sản của vùng đất Tây Bắc thành phố Đà Nẵng. Ốc bươu Bàu Nghè, với dáng vẻ ngoại khổ và hương vị độc đáo, từ lâu xuất hiện trên thị trường ẩm thực như một ‘gương mặt’ sáng giá trong danh sách đề cử vào ‘Top’ các món ăn đặc sản của thành phố bên sông Hàn.

Theo www.danang.gov.vn

Đi

Xe buýt thường xuyên đi Hội An, cũng như có thể đi đến nhiều nơi khác từ bến xe.
Từ Đà Nẵng có xe buýt đi Hội An, khoảng 15-30phút có 1 chuyến, 10-15 nghìn/1vé.

Ga xe lửa Đà Nẵng nằm khá gần trung tâm thành phố.

Khoảng cách từ Đà Nẵng đến những nơi khác là: Hà Nội 764km, Sài Gòn 972km, Hội An 30km, Huế 108km, Lao Bảo 350km, Nha Trang 541km, Quảng Ngãi 130km, Quy Nhơn 303km, Savanakhet – Lào 500km.

Quán Bình Dân:
1. Quán Quang ngay bùng binh cuối cùng đường Phạm Văn Đồng ( ngày đường vào KS Jimmy ). Hải sản ngon, thích hợp ngồi chiều hay tối mùa hè, rất mát mẻ và đồ ăn theo em đánh giá là ngon nhất ở những quán bình dân như vậy… ( ko có em út nhá ).
2. Chân gà nướng Hà Nội, số 2 Nguyễn Văn Thoại, chỉ có chân và cánh nướng. Giá cả phải chăng, ko thể kêu là đắt được, ngon. Đặc biệt, quán này đi hay gặp mấy em với MBBG lắm….
3. Quán gì quên mất tên, nằm ở ngã 3 Tuệ Tĩnh và Trưng Nữ Vương, tạm được về đồ ăn, có mấy em tiếp thị khá dễ thương và múp míp, dẻo miệng thì ok
Quán hơn bình dân chút
1. 9 Ly ngay bên Phi Long plaza, đường Hàm Nghi giá cả chấp nhận được, có em út tiếp thị đầy đủ, vui vẻ….
2. Bé Tý đường Nguyễn Du ( 41 thì phải ). Khá nối tiếng ở Đà nẵng vì tiếp thị Samigel…. Đồ ăn được, giá cả ko đắt đỏ lắm….
Ngoài ra còn có những quán như: Nam Giang, Đông Tây, Đông Nam đường 2/9 khá ổn, chủ yếu mấy em tiếp thị Samigel.
Nhà hàng
1. Đường biển Sơn Trà-Điện Ngọc có vài nhà hàng như: Mỹ Hạnh, 4U, Cá heo xanh… Chỉ nên giành để tiếp khách….
2. Nhà hàng 4U ở Nguyễn Chính Thanh, cũng giành để tiếp khách…
3. Cơm niêu nhà đỏ đường Phan Bội Châu, cũng như các nhà hàng trên, tiếp khách là tốt nhất

 

Ăn bánh tráng thịt Heo :

1. Quán Trần trên đường Hải Phòng nối dài, nói taxi chạy đến gần diêu thị Bài Thơ là gặp, tại đây có bán bún mắm (đặc sản ĐN) nữa, quán đẹp, đồ ngon và phục vụ pro nhất ĐN

Ăn Hải sản :

1. Quán Bà Thôi trên đường Lê Đình Dương, nói taxi ai cũng biết, chuyên hải sản, đồ ăn làm ngon

Các quán vỉa hè ngon :

Bánh canh xương và chả, ngon nổi tiếng, nằm sau lưng trường PTTH Phan Chu Trinh, đối diện cafe Ghitano, 123 Nguyễn Chí Thanh

Bánh Bèo, Nậm, Gói ngon, rẻ : Đường Trưng Nữ Vương, khúc giữa đường, anh deck nhớ địa chỉ, tòan phi đến ăn thôi

Buổi sáng, điểm tâm ngon là tòan là Bún (món này người ta ăn như người HN ăn phở)

1. Bún bà Thương, 20 năm rùi, anh ăn từ bé, nằm trên đường Trần Quốc Tỏan, ko có biển hiệu, gần ngã tư Đường Yên Báy và Trần Quốc Toản

2. Bún bà Hương, cũng tầm 10 năm, đừong Đống Đa, ngay ngã 3 Đống Đa- Cao THắng, bán cả ngày

3. Bún bà Đào, bán trước năm 80, giờ con bà ấy bán, trong hẻm đường Nguyễn Chí Thanh, gần ngã tư Nguyễn Chí Thanh, Quang Trung

4. Bún chả cá ngon cùng với hẻm trên, ngòai hẻm cũng có nhưng ko ngon bằng

5. Bún ốc có hương vị ngon như HN, vợ anh thích ăn chỗ này, ngã 3 đường Trần Phú và Hòang Văn Thụ, Chỉ bán buổi sáng

6. Bún chả cá ngon nữa là đường Lê Hồng Phong, chạy khỏang giữa đường

 

Cà fe
Katynat ở đầu đường Nguyễn Chí Thanh, khu dân cư mới trụ sở PCCC, chuyên nhạc nhẹ, quán sưu tầm đồ cổ

RoMa : trên đường Nguyễn Tất Thành, đường 5* đẹp và gần ngã 3 với đường ông Ích Khiêm, view sea

Cafe nhạc live có Tiếng Dương Cầm, giữa đường Hòang Văn Thụ, Hợp phố cuối đường Hàm Nghi, Hawai ở Trần Quý Cáp

Cafe lạ, tổng hợp nhạc, đông, vui nhộn có Wonder, @, NewLife 1 và 2 , nói taxi ai cũng biết mấy quán này

Cafe đẹp đáng để đi là : Bảo Nam Trân, có ăn sáng và cafe nhà cổ và rất nổi tiếng vì tòan bộ là Nhà Rường nguyên xi bê từ Huế về. Quán nữa là Trúc Lâm Viên tương tự, đường Lê Đìinh Dương

BÚN CHẢ CÁ

BÀ LAN :
– Địa chỉ: 87 Lê Hồng Phong
BÀ PHIẾN :
– Địa chỉ: 63 Lê Hồng Phong
BÚN CHẢ CÁ 152 :
– Địa chỉ: 152 Quang Trung
ĐƯỜNG LÝ THÁI TỔ :
– Địa chỉ: Khu vực đường Lý Thái Tổ- Phan Thanh
(Bán bắt đầu vào buổi chiều đến đêm từ 18h00)

BÁNH TRÁNG CUỐN THỊT HEO

QUÁN MẬU :
– Địa chỉ: 35 Đỗ Thúc Tịnh
QUỲNH GIAO :
– Địa chỉ: Đỗ Thúc Tịnh
ĐỒNG NỘI :
– Địa chỉ: 115 Đỗ Thúc Tịnh

BÒ TÁI CẦU MỐNG

BÀ NGỌC :
– Địa chỉ: 228 Đống Đa
BÒ TÁI :
– Địa chỉ: 103 Triệu Nữ Vương
HỘI QUÁN :
– Địa chỉ: 155 Nguyễn Văn Linh
TIẾN THÀNH :
– Địa chỉ: 227 Trần Phú
BÁNH BÈO, NẬM LỌC
(Chỉ bán buổi chiều, bắt đầu từ 15h hàng ngày).
QUÁN BÀ BÉ :
– Địa chỉ: 100 Hoàng Văn Thụ
QUÁN TÂM :
– Địa chỉ: 297 Nguyễn Chí Thanh
QUÁN 108 TRƯNG NỮ VƯƠNG :
– Địa chỉ: 108 Trưng Nữ Vương

ĐIỂM TÂM – BÒ NÉ – ỐP LA

BA QUY :
– Địa chỉ: 113 Lê Lợi
CHÍN ĐEN :
– Địa chỉ: 55 Ngô Gia Tự, 31 Lê Hồng Phong
KHANH :
– Địa chỉ: 41 Hoàng Văn Thụ
ĐIỂM TÂM 64T :
– Địa chỉ: 64 Nguyễn Chí Thanh
NGỌC ÁNH :
– Địa chỉ: 112 Nguyễn Chí Thanh
SÀI GÒN :
– Địa chỉ: 91 Nguyễn Chí Thanh

BÁNH CUỐN

TIẾN HƯNG : (Bán cả ngày)
– Địa chỉ: 190 Trần Phú
BÁNH CUỐN NÓNG :
– Địa chỉ: 183 LÊ DUẨN
ĐƯỜNG NGUYỄN CHÍ THANH :
– Địa chỉ: (Đoạn gần ngã tư Nguyễn Chí Thanh – Trần Quốc Toản)
Bánh chỉ bán vào buổi sáng do chủ hiệu vừa tráng vừa bán

BÁNH CANH

QUÁN NGA :
– Địa chỉ: 78 Nguyễn Chí Thanh
MINH NGUYỆT :
– Địa chỉ: 8 Yên Báy
BÁNH CANH CÁ LÓC THANH HƯƠNG :
– Địa chỉ: 18 Thái Phiên, 130B Lê Đình Dương
BÁNH CANH, CHÁO, MỲ CÁ LÓC NHẤT VĂN :
– Địa chỉ: 241 Hoàng Diệu

BÚN BÒ HUẾ

BÚN BÒ CHỢ MỚI : Chỉ bán buổi sáng
– Địa chỉ: đường Trưng Nữ Vương (đầu đường vào Trường THCS Nguyễn Du)

BÚN BÍCH : Bán cả ngày
– Địa chỉ: 1 Lê Lợi
BÚN BÒ TRẦN BÌNH TRỌNG : Chỉ bán buổi sáng
– Địa chỉ: 76 Trần Bình Trọng
BÚN BÀ ĐÀO: Bán cả ngày
– Địa chỉ: đường Nguyễn Chí Thanh
BÚN BÀ NGUYÊN : Chỉ bán buổi chiều bắt đầu từ 15h00
– Địa chỉ: 256 Hoàng Diệu
BÚN THỦY : Chỉ bán buổi chiều bắt đầu từ 15h00
– Địa chỉ: 218/4 Đống Đa
BÚN MẮM THỊT QUAY :
– Địa chỉ: K424/3 Lê Duẩn, 14 Nguyễn Thị Minh Khai

BÚN MĂNG GÀ – XÔI GÀ

BÀ VUI :
– Địa chỉ: 64 Lê Hồng Phong
BÚN MĂNG GÀ :
– Địa chỉ: 36 Nguyễn Chí Thanh
XÔI HOÀNG DIỆU :
– Địa chỉ: 107 Hoàng Diệu

BÚN RIÊU

– QUÁN 39 LÊ HỒNG PHONG
– QUÁN SỐ 2 YÊN BÁY
– QUÁN SỐ 8 YÊN BÁY

BÚN ỐC

THÀNH NAM :
– Địa chỉ: 45 Phan Đình Phùng
BÚN ỐC – PHỞ BẮC :
– Địa chỉ: 239 Trần Phú

BÚN THỊT NƯỚNG – BÁNH XÈO – NEM LỤI

BÁNH XÈO BÀ DƯỠNG :
– Địa chỉ: Kiệt 11 Hoàng Diệu
QUÁN 29 LÊ ĐÌNH DƯƠNG :
– Địa chỉ:
BÀ TRAI 194 ĐỐNG ĐA :
– Địa chỉ:
DỌC ĐƯỜNG YÊN BÁY :
– Địa chỉ: 36,38,40 YÊN BÁY

PHỞ, MÌ, HOÀNH THÁNH

PHỞ MIẾN HÀ NỘI :
– Địa chỉ: 122 Nguyễn Thị Minh Khai
PHỞ HÀ NỘI :
– Địa chỉ: 56 Quang Trung
PHỞ BẮC 63 :
– Địa chỉ: 203 Đống Đa
PHỞ SỐ 1 BẮC HẢI :
– Địa chỉ: 183 Trần Phú
PHỞ 75 :
– Địa chỉ: 75 Ngô Gia Tự
PHỞ LAN HƯƠNG :
– Địa chỉ: 110 Nguyễn Chí Thanh

MỲ HOÀNH THÁNH :
– Khu vực đường Phạm Hồng Thái – Nguyễn Chí Thanh. Bán buổi sáng, buổi tối ngoài mỳ hoành thánh còn có cơm chiên, mỳ xào các loại, cơm gà…

HỦ TIẾU QUỲNH HƯƠNG :
– Địa chỉ: 14 Yên Báy
HỦ TIẾU MỸ THO :
– Địa chỉ: 14 Thái Phiên

CHÁO – TIẾT CANH – THỊT VỊT

CHÁO HƯỜNG: (Cháo chả, xương)
ĐC: Số 04 Hoàng Diệu
ĐT: 0511.828821

CHÁO LỘC: (Cháo chả, xương, tim cật,…)
ĐC: 04A Trần Bình Trọng
ĐT: 0511.822346

A. TOÀN:
ĐC: 70 Lê Đình Lý
ĐT: 0511.832696

BÀ THẾ:
ĐC: Số 11 Đống Đa

CHÁO GÀ, VỊT THANH NHÀN:
ĐC: Số 384 Phan Châu trinh
ĐT: 0511.89294

HƯNG THỊNH:
ĐC: Số 81 Đống Đa

NGA:
ĐC: Số 91 Đống Đa

THẦN TÀI:
ĐC: Số 114 Đống Đa

THANH TÂM:
ĐC: Số 115 Đống Đa

CHÁO TRẮNG – CƠM TẤM:
ĐC: Số 100 Phan Châu Trinh
ĐT: 0511.825356

CHÁO TRẮNG LÁ DỨA:
ĐC: Số 38 Nguyễn Chí Thanh
ĐT: 0511.886415

CHÁO TRẮNG VỊT MUỐI: (Bán vào ban đêm)
ĐC: Số 10 Phan Châu Trinh

QUÁN CHAY

QUÁN BỒ ĐỀ:
ĐC: Số 588 Ông Ích Khiêm
ĐT: 0511.828625

ĐÔNG TÂY:
ĐC: Số 182 Triệu Nữ Vương

QUÁN NHƯ HIỀN:
ĐC: Số 36 Phan Thanh
ĐT: 0511.655377

THÚY:
ĐC: Số 122 Hoàng Diệu

THANH TÂM:
ĐC: Số 86 Lê Duẫn
ĐT: 0511.893244

QUÁN CHAY PHÁP LÂM:
ĐC: Số 574 Ông Ích Khiêm

PHƯỚC THÀNH:
ĐC: Số 327 Trưng Nữ Vương

SÀI GÒN:
ĐC: Số 552 Ông Ích Khiêm

SINH AN:
ĐC: Số 89 Ông Ích Khiêm
ĐT: 0511.825119

 

Gửi phản hồi

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s